Friszure citrus cake – VETARM!

Friszure citrus kwarkcake

Als je aan cake denkt, denk je misschien automatisch aan zoet. Dat dat niet altijd zo hoeft te zijn, bewijst deze friszure citrus cake met citroen en kwark. Deze citruscake is, in tegenstelling tot zijn zoete tegenstander, vetarm en geraffineerd suikervrij. Een ideaal tussendoortje dus! Je kunt de cake zelfs als ontbijt eten met wat zomerfruit.

Ingrediënten (14 plakjes):

  • 200 gram volkoren meel
  • 400 gram magere kwark
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels honing
  • 2 theelepels bakpoeder
  • Sap en rasp van 1 citroen
  • Scheutje sinasappelsap

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Meng alle ingrediënten in een kom en meng goed door met een lepel of staafmixer.
  3. Schep het mengsel in een siliconen cakevorm of ingevette cakevorm.
  4. Laat het in de oven staan voor ongeveer 30 minuten en laat dan nog afkoelen in de oven voor nog een half uur.

De cake telt per plakje ongeveer 90 kcal en levert 1,5 gram vet, waarvan 0,5 gram verzadigd vet, 6 gram eiwit, 12,5 gram koolhydraten en 1,5 gram vezels.

Eetse!

Renske

Friszure citrus kwark cake

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *