In deze video laat ik je zien hoe je SUPER-simpel je eigen ricotta kaasje kunt maken! Met ingrediënten die je waarschijnlijk gewoon in huis hebt! Je hebt enkel nodig:
– 750 ml geiten- of koemelk
– Sap van een halve citroen
– Twee theelepels kruiden zoals salieblad, komijn of koriander
– ½ theelepel zout
Voeg alle ingrediënten samen en breng in een pan aan de kook. Laat het drie minuten goed doorkoken en schenk het vervolgens in een pan met een zeef waar je een doek (theedoek of hydrofiele doek) in heb gelegd. Het vocht loopt nu door het doek en je houdt een kaasje over! Je kunt het na ongeveer een half uurtje al eten maar wil je een harder kaasje, dan moet je toch echt een dagje wachten.
Serveersuggestie: – Gebrokkeld over een salade – Op je cracker of boterham met een paar plakjes tomaat en een olie-dressing – Als ‘roomkaas’ vulling in bijvoorbeeld dadels of op plakjes komkommer als hapje – Door een pasta gerecht
Eetse!
Renske
