Geroosterde pompoensoep met crème fraiche

Hoewel ik in de stad woon, hebben we een paar leuke dorpen om ons heen waar nog, heel ouderwets, kraampjes langs de weg staan. Op de kraampjes vind je zakken appels, peren, aardappelen of pompoenen. Je kunt geld in een...

Verder lezen

Ongezoete jam maken van diepvriesfruit

Voor de lekkerste aardbeien zijn we een paar weekjes te laat. Toch wil ik ook in de niet-oogstmaanden mijn eigen beleg maken en dat kan onder andere door het gebruiken van diepvriesfruit! Dit kan fruit zijn wat je vorig jaar...

Verder lezen

Maak je eigen tomatenketchup!

Tomatenketchup maken kun je heel makkelijk zelf! Ik laat je zien hoe in deze video. Wist je dat de voorloper van ketchup een tafelsaus was, gemaakt van ingelegde vis en kruiden? Deze saus werd koe-chiap genoemd. Rond 1800 kwam een...

Verder lezen

Ei-tomaatsalade, heerlijk voor op brood

In deze video laat ik je zien hoe je simpel en snel een lekker beleg klaar kunt maken van een gekookt ei en tomaat! Zeer lekker als lunch op 2 volkoren broodjes of 4 volkoren crackers. Dit beleg is goed...

Verder lezen

Zoete aardappelsoep met limoen en kokosmelk

Zoete aardappel heeft een heerlijk zoete smaak en de combinatie met de frisse smaak van limoen is in deze soep echt heel erg lekker! Kokosmelk zorgt ervoor dat de soep romig wordt. Een kom soep levert je 255 kcal. Ingrediënten...

Verder lezen

Groentebouillon maken, dat kun je zelf!

Met restjes groente maak je in een handomdraai een gezonde groentebouillon! Zonder smaakversterkers, palmvet of dextrose maar gewoon een pure bouillon, getrokken van groente. Ik laat het je zien in deze video! Ingrediënten voor 1 liter groentebouillon: 1 prei 2...

Verder lezen

Pastinaak-soep, het basisrecept!

Pastinaak (ook wel witte wortel genoemd) is een mooi voorbeeld van een vergeten groente die weer zijn naam op de (menu)kaart heeft gezet. Pastinaak wordt alleen maar lekkerder als de vorst over de grond heen is gegaan en kan daarom...

Verder lezen

Pompoensoep met naanbrood

Het is volop herfst! En daar hoort een lekker soepje bij. En omdat het 31 oktober Halloween is, maken we deze natuurlijk van POMPOEN! In deze video maak ik een simpele pompoensoep met een extra recept, namelijk: naanbrood. Dit brood...

Verder lezen

Maak je eigen rozenbottel spread zonder suiker

Rozenbottels: hèt superfood van de natuur! Rozenbottels bevatten ontzettend veel vitamine C maar ook vitamine B1, B2, B3, B5, C, E en K. Momenteel is het de perfecte oogsttijd voor de rozenbottel en je kunt deze vruchten verwerken op vele...

Verder lezen

Maak je eigen ricotta kaas

In deze video laat ik je zien hoe je SUPER-simpel je eigen ricotta kaasje kunt maken! Met ingrediënten die je waarschijnlijk gewoon in huis hebt! Je hebt enkel nodig: – 750 ml geiten- of koemelk – Sap van een halve...

Verder lezen