Boekweit pannenkoekjes

Vandaag is het Nationale Pannenkoekendag! De 11e editie van de dag waarop basisschoolleerlingen pannenkoeken gaan bakken voor ouderen. Een recept met pannenkoeken is dan ook wel zo toepasselijk. Deze boekweit pannenkoekjes kunnen als ontbijt en als lunch gegeten worden en...

Verder lezen

Frambozen/bosbessen kwark trifle

Voor de drukke mensen onder ons die ‘s ochtends alleen maar in de koelkast willen grijpen voor een kant-en-klaar ontbijtje is dit weer een toppertje! Een kwark trifle! Deze is met diepvries frambozen en bosbessen gemaakt maar je kunt natuurlijk...

Verder lezen

Klassieke rode linzen-soep met komijn

Op het aanrecht lagen 4 zielige, maar ooit hele lekkere, speltvolkoren sneetjes brood. Ik heb een hekel aan eten weggooien en probeer alles wat we in de kasten hebben liggen, te gebruiken. Het gebeurt zelden tot nooit dat wij spullen...

Verder lezen

Eiermuffins met groentekliekjes – ONTBIJT TIP!

De ochtend beginnen met een gekookt eitje… dat geeft toch een super zondags gevoel? Toch heb je soms misschien trek in een extra bite. Of heb je nog best wat groente kliekjes in je koelkast liggen en geen idee wat...

Verder lezen

Watermeloen salade met feta

In de zomer is een lekkere, lichte en frisse salade bij mij favoriet. Vaak heb ik echt geen zin in een sneetje boterham tijdens de lunch en al helemaal niet in warm avondeten. Herkennen jullie dat? Deze watermeloen salade met...

Verder lezen

Lunch idee : Couscous salade met kip

Ik ben niet zo’n brood-eter. Hoewel ik zeker geen broodhater ben, eet ik het gewoon niet zo vaak. Als lunch vind ik andere dingen vaak veel lekkerder! Deze couscous salade eet ik bijvoorbeeld veel liever dan een sneetje brood met...

Verder lezen

[VIDEO] Magere kipsalade voor op brood

Vandaag eens een extra video op woensdag! En wel een video over magere kipsalade. Homemade is altijd beter! Daar is deze kipsalade geen uitzondering in. De salade is een stuk magerder dan de kipsalade uit de supermarkt en is makkelijk...

Verder lezen

Kikkererwtenburger, de ideale vleesvervanger

Mijn vriend en ik zijn flexitariër (waarschijnlijk jij ook zonder het te weten ;)). Dat wil zeggen dat je 1 of meerdere dagen in de week geen vlees eet. In ons geval eten wij om de dag vlees. Soms is...

Verder lezen

[VIDEO] Koolhydraatarme pannenkoekjes van sojameel

Deze koolhydraatarme pannenkoekjes zijn gemaakt van sojameel en kun je prima eten als je aan je koolhydraatinname moet denken (bijvoorbeeld bij diabetes). Dit recept is goed voor 4 pannenkoekjes (ja, in mijn pan paste er maar 3 ;)) en elk...

Verder lezen