In deze video laat ik je zien hoe je simpel en snel een lekker beleg klaar kunt maken van een gekookt ei en tomaat! Zeer lekker als lunch op 2 volkoren broodjes of 4 volkoren crackers. Dit beleg is goed voor ongeveer 150 kcal. Samen met twee volkoren broodjes heb je een lekkere lunch van 300 kcal.
Ingrediënten voor 1 persoon (beleg voor 2 sneetjes brood):
– 1 hard gekookt ei
– Handje cherry tomaatjes of 1 tomaat
– Eetlepel yogonaise
– Eetlepel citroensap
– 1 bosui of een rode ui
– Beetje verse bieslook of peterselie
