Ik vind het altijd erg leuk om een toepassing te vinden voor een restproduct. Deze gekonfijte sinaasappelschillen zijn daar een heel leuk voorbeeld van. Normaal gesproken gooi je de schil in de prullenbak maar je kan er echt iets lekkers...

Hoewel deze wortelsalade gemaakt wordt met winterpeen, vind ik dit echt een lente-gerecht! Heerlijk fris door de appel, maar vooral het sap van de sinaasappel. De wortel en de rozijnen nemen het sap op, waardoor het een heel mooi geheel...

Pastinaak is een echte wintergroente en is het beste verkrijgbaar van januari t/m maart. Je kunt er lekkere soep van maken, maar ook past deze ‘witte wortel’ prima in een cake! ┬áDe smaak omschrijven veel mensen als zoet, anijs- en...